The Ultimate è stata creata nel 1994 da Han e Maurice van Wees. Olandesi ed appassionati di Whisky da 4 generazioni. Loro scelgono le botti più fini per la selezione The Ultimate. Sono famosi nel mondo dei distillatori e in tutto il mondo per il loro naso fine sui distillati. I whisky The Ultimate non sono colorati e non hanno fatto la filtrazione fredda. In questo modo tutti i sapori originali rimangono nel whisky. Anche il colore corrisponde sempre al colore originale della botte perché non aggiungono caramello. Tutte le bottiglie sono numerate e c’è sull’etichetta il nr. della botte. Lo standard di alcool è 46 % ma esistono anche i Cask Strength (Full Proof ) fino a 60,2 %. Ultimamente hanno iniziato a cercare botti più vecchie e distillerie rare. Dal 1994 hanno imbottigliato 450 Single Malt diversi di altissima qualità.
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