Il Domaine du Haut Perron è stato tramandato di padre in figlio da più di 4 generazioni. Cédric Allion ha studiato enologia a Beaune ed ha preso in mano il Domaine nel 1999 e subito ha modernizzata l’azienda. Il Touraine classico è fatto da 100 % Sauvignon Blanc, come il Cru Touraine Chenonceaux. Il Cru esiste dal 2011 e trova sempre più amanti nel mondo. I vitigni del rosso sono Malbec e Cabernet Franc.