Rheingau è tradizionalmente una zona di vini secchi. Anche Künstler ha quasi solo vini secchi. Produce anche un ottimo spumante metodo classico. Sono vini eleganti ed equilibrati ma anche saporitissimi. Vanno benissimo per la cucina italiana. I suoi vigneti più importanti Holle (=Inferno), Kirchenstuck (Pezzo alla Chiesa) e Domdechaney sono fra i più rinomati del Rheingau. Storicamente l’azienda si trovava nella parte est della Germania, dove c’è la Repubbica Ceca. Da 1968 hanno prodotto vino nel Rheingau. Gunter Künstler è entrato in azienda 20 anni fa. Da quel momento hanno puntato solo sulla qualità.