Nel 1970 Henri Forner fonda a Cenicero le Bodegas Marqués de Càceres grazie anche all’aiuto del professor Emile Peynaud, uno degli enologi più reputati di Bordeaux. Durante la settimana che precede la vendemmia, l’equipe di enologi analizza la qualità delle uve e con la raccolta interamente manuale si selezionando le uve grappolo per grappolo. L’area a barriques della cantina annovera una grande percentuale di querce francesi selezionate, e di legno americano, per integrare armoniosamente il bouquet di frutti maturi con i profondi aromi della quercia. La reputazione millenaria della Rioja è tradizionalmente basata sui vini rossi, Marquès de Càceres è stata pioniere nell’elaborazione di vini bianchi giovani, pieni di frutti e di freschezza.
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