Chi dice JJ Prüm parla di: tradizione, vini prodotti per il futuro, vini con una profondità incredibile. Questa azienda è il simbolo della tradizione della Mosella. Sono insieme con Egon Müller, i vini più tradizionali. Non produce vini secchi, non fa entrare in cantina, non fornisce le schede tecniche. Per fortuna ha una bella cantina di annate vecchie che sono anche disponibili in quantità limitate. Di questo produttore non è indispensabile comprare annate giovani, si possono acquistare anche le annate più vecchie…i vini di JJ Prüm durano un eternità!