“Christian e suo figlio Fabien hanno messo l’accento sulla viticoltura: lavoro dei suoli, riorganizzazione della superficie fogliare e ben inteso, vendemmie manuali, con una conversione all’agricoltura biologica, attualmente in corso. Le vinificazioni con i lieviti indigeni preservano le espressioni taglienti dei vini dell’azienda, che dispone di un favoloso patrimonio di vigne. Una gamma di vini assolutamente splendida che ci porta ad assegnare le quattro stelle a questa azienda!.” – Bettane & Desseauve 2017. “Il vigneto è condotto con cura e vendemmiato manualmente. Le vinificazioni sono più fini e precise. Il legno è usato parzialmente, mai in eccesso, cosa che conserva la brillantezza del frutto e lo rende vellutato ed elegante in entrata di bocca.” – Guide meilleurs vins de France 2017.
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