Questa storia vive in una realtà che va al di là del tempo. Questa è la storia di Baldo Baldinini, che attraverso i suoi Vermouth e i suoi Bitter riesce ad esprimere in forma d’arte la sua natura. I vermouth e i bitter DIBALDO nascono sulle morbide colline riminesi dove Baldo Baldinini coniuga in forma d’arte profumeria e liquoreria, un’alchimia che si esprime in accordi aromatici pregiati, intensi, eleganti, originali, dalla forte identità.Tutto ruota intorno alla ricerca della qualità assoluta con l’ambizione della perfezione stilistica. Dalle spezie alle botaniche, è incessante lo studio e la ricerca della materia prima più apprpriata per la realizzazione di accordi aromatici unici. Il vino è un elemento fondamentale. La sua selezione è minuziosa ed appassionata, volta all’ispirazione di Baldo Badinini, che lo sviluppa accostandolo e facendolo entrare in contatto con aromaticità e fragranze. Si parte così verso la creazione di un nuovo liquore, che si fonda sul vino e poi, frivoleggiandosi, si libra esprimendo con toni decisi e acuti tutte le sue sfumature aromatiche. I vini scelti non contengono additivi chimici, conservanti né lieviti aggiunti. Trent’anni di studi, ricerche e sperimentazioni sognando il raggiungimento dell’Essenza, intesa come elevazione spirituale, equilibrio pace. Quello di Baldo Baldini è ed è stato un sogno vigile, perfetta fusione di innovazione all’interno della tradizione, mettendo a confronto compendi del ‘700 con tecniche di lavorazione moderne. Dedizione, curiosità e un pizzico di genialità hanno reso possibile l’estrazione dell’anima più intima di innumerevoli fiori e radici. Un percorso di approfondimento che trova il suo habitat nel silenzio dell’Olfattorio, sviluppandosi e fiorendo poi tra i caratteri e le emozioni della società. Profumi, aromi e speziature che si rifanno alla quotidianità, arricchendola di grazia ed armonia. Nelle bottiglie DIBALDO non è presente nessun additivo chimico, nessun colorante artificiale, nessuno zucchero bruciato e solo lavorazioni artigianali-sartoriali della migliore tradizione liquoristica italiana.
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