Chateau de Sérame è una delle proprietà più antiche di tutta l’area del Languedoc. Inizialmente era un accampamento romano chiamato “Caesarus”, di cui rimangono alcune tracce nei pressi dell’attuale castello. Nel 1144 comparve per la prima volta il nome odierno, quando l’azienda fu acquisita dai Lords di Sèrame, che ne mantennero il possesso dal XII al XVIII secolo. Si cominciò a coltivare la vite nel 1705. La famiglia Dourthe (CVBG) ne entrò in possesso nel 2001. Iniziò un imponente progetto di rinnovo dei vigneti, grazie anche all’aiuto di Denis Dubourdieu. Oggi la proprietà conta 580 ettari di cui 175 a vigneto ed è uno dei gioielli dell’area.
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