Philippe Charlopin-Parizot è proprietario di un patrimonio vinicolo eccezionale, riunito in poco più di vent’anni. Un giro nella sua cantina equivale a un tour davvero esauriente del meglio della Côte de Nuits. Il suo stile di vinificazione, fondato su vendemmia posticipata, selezione attenta delle uve, lunghe macerazioni pre-fermentazione e affinamento in legno nuovo, ci regala un vino piacevolissimo già da giovane “senza che questo pregiudichi in alcun modo la sua capacità di invecchiamento” (Bettane & Desseauve).
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